Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Rüebli andämpfen, Reis beigeben, unter
gelegentlichem Rühren dünsten, bis er glasig ist.
Bouillon nach und nach dazugießen, unter Rühren köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist. Pfanne
von der Platte nehmen, Rosenwasser und Käse daruntermischen. Mit Rosenblättern garnieren.
Hinweis: Rosenwasser ist in Drogerien erhältlich und sehr unterschiedlich konzentriert. Probieren ist
unerlässlich. Ungespritzte Rosen sind auf Wochenmärkten erhältlich.