Zwiebel schälen. Zwiebel und Schinken fein würfeln. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten,
herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Schinken darin knusprig braten. Zwiebel kurz mitbraten. Mit
Essig ablöschen. Mit Pfeffer, Zucker und evtl. Salz würzen. Nüsse unterrühren und etwas abkühlen lassen.
Schichtkäse auf ein Geschirrtuch stürzen und gut abtropfen lassen. Salate putzen, waschen und abtropfen
lassen. In mundgerechte Stücke zupfen.
Schichtkäse grob würfeln und auf dem Salat anrichten. Lauwarme Schinken-Vinaigrette darüber gießen.
Evtl. mit Basilikum garnieren. Dazu schmeckt frisches Bauernbrot.