Die Makkaroni nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in
schmale Ringe schneiden. Die Tomaten heiß überbrühen, häuten, vom Strunk befreien, entkernen und in
Stücke schneiden. Die Makkaroni abgießen, kalt abschrecken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die
Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Frühlingszwiebeln dazugeben und kurz mit anschwitzen. Den Weißwein
sowie die Gemüsebrühe angießen und das Ganze 4-5 Min. köcheln lassen.
Die Makkaroni unter die Zwiebeln ziehen. Die Tomatenstücke hinzufügen, alles durchschwenken und
nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer sowie Paprikapulver würzen.
Den Feta in kleine Würfel schneiden, zusammen mit den Oliven zu den Nudeln geben und kurz erhitzen.
Noch heiß auf Tellern anrichten, mit Basilikum garniert servieren.