Die Koteletts waschen und gut abtrocknen. Den Knoblauch auspressen oder fein hacken. Die Koteletts mit
der Hälfte des Knoblauchs einreihen. Mit den Kräutern beidseitig bestreuen und mit Pfeffer würzen. Das Öl
in der Pfanne erhitzen und die Koteletts darin anbraten. Den restlichen Knoblauch zugeben und mitbraten.
Das Fleisch von jeder Seite 3 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen und salzen.
Den Bratensatz mit dem Rotwein ablöschen, würzen und mit Creme fraîche verfeinern.