Joghurtmousse mit Mango

Für 4 Personen

Zutaten

3 frische Eiweiße

1 Prise Salz

2 EL Zucker

2 Blatt Gelatine,

ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft

2 EL Wasser, siedend

1/2 EL Zitronensaft

300 g Joghurt nature

2 EL Puderzucker

1 Mango, in Würfeli

3 EL Orangen-Passionsfruchtsaft

1 EL Puderzucker

Eiweiße mit Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Gelatine mit dem heißen Wasser auflösen, Zitronensaft beigeben, Eischnee sorgfältig darunterziehen. Joghurt und Puderzucker verrühren, daruntermischen, ca. 3 Std. kühl stellen. Mango, Fruchtsaft und Puderzucker in einer Pfanne mischen, aufkochen, ca. 2 Min. köcheln. Zur Mousse servieren.


Stichworte	Joghurt, Mango
Kühl stellen:	ca. 3 Std.
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
	153 kcal
	640 kJoule
Eiweiß	7 Gramm
Fett	3 Gramm
Kohlenhydrate	25 Gramm

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