Olivenöl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Kartoffeln beigeben, unter Wenden
ca. 5 Min. braten. Anschließend Kartoffeln zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 15 Min. dämpfen. Deckel
entfernen, wenig Olivenöl beigeben, Kartoffeln nochmals bei großer Hitze unter Wenden ca. 10 Min.
goldbraun braten.
Knoblauch, Rosmarin und Thymian daruntermischen, bei großer Hitze unter Wenden ca. 5 Min. fertig
braten, Kartoffeln würzen. Knoblauch und Kräuter herausnehmen, Schnittlauch daruntermischen.