Für
4
Förmchen von je ca. 1 1/2 dl, kalt ausgespült
Zutaten
360 g Joghurt nature
5 EL Puderzucker
1/2 unbeh. Orange, nur abger. Schale
3 Blatt Gelatine,
ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
3 EL Wasser, siedend
1 frisches Eiweiß
1 TL Zucker
150 g Erdbeeren, halbiert
1 EL Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Erdbeeren zum Verzieren
Joghurt, Puderzucker und Orangenschale verrühren.
Gelatine im heißen Wasser auflösen, mit 3 El Masse verrühren, sofort gut unter die restliche Masse
rühren, ca. 30 Min. kühl stellen, bis die Masse am Rand leicht fest ist, glatt rühren.
Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen, in die vorbereiteten Förmchen
füllen. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen. Förmchen kurz ins heiße Wasser
tauchen, auf Teller stürzen.
Für die Sauce Erdbeeren mit dem Puderzucker und Zitronensaft pürieren, über die Köpfchen gießen, mit
Erdbeeren verzieren.