Milch, Sahne, Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Schokolade in Stückchen brechen und
in der Flüssigkeit schmelzen.
Kaffee mit Zucker, Zimt und Speisestärke glatt rühren. In die noch heiße Schokoladenmilch geben und
unter Rühren aufkochen lassen. 3.4 Förmchen kalt ausspülen. Den Pudding hineinfüllen und abkühlen
lassen. Dann im Kühlschrank völlig auskühlen lassen.
Danach die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen. Den Pudding mit einem Messer vorsichtig von den
Formrändern lösen und anschließend auf 4 Teller stürzen. Dazu nach Wunsch kalte Vanillesoße reichen.