Nüsslisalat auf Tellern verteilen. Aus dem Käse mit einem kleinen Kugelausstecher Kügeli ausstechen, auf
dem Salat verteilen.
Restlichen Käse (ca. 60 g) für die Sauce in Stücke schneiden, mit Senf, Essig, Öl und Bouillon fein
pürieren, Sauce würzen. Salat damit beträufeln, mit Radiesli garnieren.