Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden und im
Butterschmalz dünsten. Kartoffeln zufügen, salzen, anbraten. Curry, Mehl aufstäuben und anschwitzen.
Brühe angießen und die Kartoffeln zugedeckt ca. 10 Min. kochen. Ab und zu wenden. Sahne zugießen,
ohne Deckel weitere 10 Min. garen.
Spinat putzen, wie Fleisch und Chili abbrausen, trockentupfen. Das Fleisch in 2 cm große Würfe
schneiden. Chilischote entkernen und in Streifen teilen. Alles unter die Kartoffeln heben und etwa 7 Min.
garen. Mit Zucker und Salz abschmecken.
Kokosflocken ohne Fettzugabe rösten, aufstreuen. Mit Basilikum, evtl. Chilischote garniert servieren.