Erdbeeren waschen, putzen und in einem Topf grob zerdrücken. 250 ml Wasser unterrühren und ca. 5 Min.
köcheln lassen. Das Erdbeermus durch ein Mulltuch entsaften.
Erdbeersaft mit Zitronensaft vermischen und in einen Topf geben. Den Gelierzucker zufügen, Saft unter
ständigem Rühren aufkochen lassen. Ca. 3 Min. sprudelnd kochen, den Pfeffer unterrühren. Gelee
abschäumen und heiß in Twist-off-Gläser füllen. Verschließen und 5 Min. auf den Deckel stellen.