Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Mohren und Kartoffeln schälen und waschen. Alles in
grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Chilischote einritzen, entkernen,
waschen und fein schneiden.
Öl in einem großen Topf L. erhitzen. Alles darin unter Wenden andünsten. 3/4 l Wasser und Brühe
einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine große flache Auflaufform fetten. Gemüse samt Brühe hineinfüllen. Honig darüber träufeln. Im
vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen.
Getränk: kühles Bier.