Hefeteig - süß

Für 4 Personen

Zutaten

300 g Mehl

1/2 TL Salz

4-5 EL Zucker

1/2 Zitrone, nur abgeriebene Schale

50 g Margarine oder Butter, in Stücken, weich

1 Ei, verklopft

1 dl Milch, ca.

1/2 Hefewürfel (20 g)

Mehl, Salz, Zucker und Zitrone in einer Schüssel mischen. Margarine oder Butter, Ei und die mit der Milch angerührte Hefe aufs Mal zugeben, mischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur während ca. 2 Stunden ums Doppelte aufgehen lassen. Formen: siehe jeweiliges Rezept.


Stichworte	Februar, Grundlage, Hefeteig, Süß, Teig

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