Die Kartoffeln waschen, in leicht gesalzenem Wasser aufkochen und 20-25 Min. garen. Abgießen und
abkühlen lassen. Nach Wunsch pellen oder mit der Schale verwenden.
Radieschen putzen und abbrausen. Radieschen in Scheiben und Gewürzgurken in Würfel schneiden. Äpfel
abbrausen und evtl. schälen, anschließend vierteln, entkernen und ebenfalls klein schneiden. Matjes in
mundgerechte Stücke teilen.
Den Joghurt mit Salatcreme, Gurkensud, Salz, Pfeffer und Dill verrühren. Die Kartoffeln in Scheiben
schneiden und vorsichtig mit dem Dressing mischen. Radieschen, Äpfel sowie Gurken unterheben, mit
Salz, Pfeffer und nach Wunsch etwas Gurkensud abschmecken. Den Salat mit den Matjesstücken
anrichten.