Schokolade und Butter in einer dünnwandigen Schüssel über dem nur leicht siedenden Wasserbad
schmelzen, glatt rühren, etwas abkühlen.
Zucker, Salz und Eier in einer Schüssel rühren, bis die Masse heller ist. Schokolade darunterrühren.
Mandeln und Maizena mischen, daruntermischen.
Zwei Drittel des Teiges in die vorbereitete Form füllen, restlichen Teig mit dem Zwieback mischen,
daraufgeben.
Backen: ca. 1 Std. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus
der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Haltbarkeit: Gut in Folie verpackt im Kühlschrank aufbewahrt, schmeckt der Cake nach 2-3 Tagen am
besten und lässt sich zudem leichter schneiden. So ist er ca. 1 Woche haltbar.