Frittierte Maisklößchen mit Dip

Für 4 Personen

Zutaten

3 Frühlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen

1/2 Bd. Koriander

1/2 Bd. Basilikum

1 Bd. Petersilie

4 EL Olivenöl

3 EL Limettensaft

4 EL Orangensaft

Salz, Pfeffer

350 ml Instant-Gemüse-brühe

75 ml Milch

100 g Maisgrieß (Polenta)

2 Msp. Cayennepfeffer

2 Eier

60 g Mehl

1 1/2 TL Backpulver

1 TL Zucker

Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen, fein hacken, 2 in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, würfeln. Kräuter abbrausen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, sehr fein hacken.

Zwiebelringe, Kräuter, 3 EL Öl, Limetten- und Orangensaft, Salz, Pfeffer, Hälfte I des Knoblauchs zu einem Dip vermengen.

Brühe, Milch mit 1 EL Öl aufkochen, Maisgrieß einrühren, vom Herd nehmen. Gehackte Frühlingszwiebel, übrigen Knoblauch, Cayennepfeffer zufügen, Masse in eine Schüssel geben.

Eier, dann Mehl, Backpulver, Salz, Zucker unterziehen. Klößchen abstechen, portionsweise in heißem Fett ca. 7 Min. frittieren, abtropfen lassen.


Stichworte	Frittiertes, Gemüse
Frittieren	ca. 15 Min.
Zubereitung	ca. 30 Min.
	420 kcal
Eiweiß	9 Gramm
Fett	26 Gramm
Kohlenhydrate	36 Gramm

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