Wasser aufkochen, salzen. Mais einrühren, unter Rühren bei kleinster Hitze zu einem dicken Brei köcheln,
Mascarpone darunterrühren. Mit einem Löffel auf einem mit Backpapier belegten Blechrücken 6 ca. 2 cm
dicke Rondellen von ca. 7cm O ausstreichen. Löffel dabei immer wieder kalt abspülen. Rondellen
auskühlen. Mit der restlichen Polenta gleich verfahren.
Butter warm werden lassen. Rosenkohl andämpfen, Bouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren,
Rosenkohl offen ca. 8 Min. köcheln, würzen, etwas abkühlen.
In jede Rondelle 7 Rosenkohlhälften leicht eindrücken. Butterflöckli darauf verteilen.
Backen: nacheinander ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.