50 g Blattsalat (z. B. Brunnenkresse oder Endivie)
1 EL Öl
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
2 Scheib. Vollkorntoast
Ei hart kochen. Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Kohlrabi in Scheiben schneiden, in der Brühe
2-3 Minuten dünsten, abkühlen.
Ei abschrecken, schälen, abkühlen. Radieschen in Scheiben schneiden. Salat putzen, waschen, klein
zupfen. Ei würfeln. Mit Salat, Gemüse und Brühe anrichten, Öl und Zitronensaft zufügen, mit Salz, Pfeffer
würzen.
Brot dazu essen.