Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich bürsten. In einen Topf geben, bis zur Hälfte mit Wasser
füllen und 20-25 Min. garen oder besser noch dämpfen.
Die Zucchini waschen und putzen. 2 davon schräg in 24 Scheiben teilen, die 3. längs in Streifen schneiden.
Scheiben mit Öl bestreichen, von beiden Seiten salzen und pfeffern. Jeweils mit etwas Parmesan
bestreuen.
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die fertigen Kartoffeln abgießen, etwas ausdampfen
lassen, jeweils an einem Ende ein Stück abschneiden, so dass die Knollen auf einer Fläche stehen
bleiben. Die Rosmarinzweige abbrausen und trockenschütteln. Danach die Kartoffeln in der Mitte 1-mal
schräg durchschneiden, mit den Zucchinischeiben belegen und wieder zusammensetzen. Darauf je 1
Zucchinistreifen mit den Rosmarinzweigen feststecken. Die Sticks auf ein geöltes Blech setzen und ca. 20
Min. im Ofen überbacken. Anrichten, mit rosa Pfeffer und evtl. geriebenem Parmesan garnieren.