Dessert, Süßspeisen

Joghurt-Gugelhupf mit Himbeeren



Für 4 Personen

Zutaten

  • 250 g TK-Himbeeren
  • 3 Blatt rote Gelatine
  • 1 Zitrone, Saft von
  • 1 EL Himbeergeist
  • 40 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • 500 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • einige frische Himbeeren zum Garnieren
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    Himbeeren auftauen lassen. Rote Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren, Zitronensaft, Himbeergeist und 20 g Zucker pürieren. Gelatine auflösen, unter die Masse ziehen. Die Vanilleschote längs einritzen, das Mark herausschaben.

    Weiße Gelatine einweichen. Joghurt, Mandeln, Vanillemark und übrigen Zucker verrühren. Gelatine auflösen, unter den Joghurt heben. Weiße und rote Creme etwas gelieren lassen. Eine Gugelhupfform (0 24 cm) mit kaltem Wasser ausspülen.

    Cremes abwechselnd hineinfüllen. Ca. 3 Stunden kühlen, stürzen. Mit Himbeeren garnieren.

    Stichworte

    Kühlen

    ca. 3 Std.

    Zubereitung

    ca. 40 Min.

    180 kcal

    Eiweiß

    8 Gramm

    Fett

    6 Gramm

    Kohlenhydrate

    20 Gramm

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