Gelberbs-Suppe

Für 1,8 Liter

Zutaten

1 TL Öl

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 Lauch, in Ringen

200 g Gelberbsen

200 g mehlig kochende Kartoffeln, in Würfeln

150 g Rohschinken-Anschnitte,

in Streifen, ca. 50 g beiseite gestellt

1 1/2 l Wasser

1/2 TL Salz

wenig Pfeffer aus der Mühle

beiseite gestellter Rohschinken

2 Scheib. Toastbrot, in Würfeli

Öl im Dampfkochtopf (siehe Hinweise) warm werden lassen. Zwiebel, Knoblauch und Lauch andämpfen. Erbsen, Kartoffeln und Schinken beigeben, ca. 5 Min. mitdämpfen. Wasser dazugießen. Topf verschließen. Ab Erscheinen des 2. Ringes ca. 12 Min. kochen (2 rote Striche müssen immer sichtbar sein).Topf von der Platte nehmen, geschlossen stehen lassen. Erst öffnen, wenn sich das Ventil gesenkt hat. Suppe fein pürieren, würzen. Schinkenstreifen mit den Brotwürfeli in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten, zur Suppe servieren.

Hinweise - Der Dampfkochtopf muss einen Inhalt von mindestens 4 Litern haben. - Ohne Dampfkochtopf beträgt die Kochzeit ca. 50 Minuten.


Stichworte	Erbse, Oktober, Suppe
Vor- und zubereiten:	ca. 35 Min.
Pro Person ca.	298 kcal
Pro Person ca.	1248 kJoule
Eiweiß	21 Gramm
Fett	4 Gramm
Kohlenhydrate	43 Gramm

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