Schale von einer Orange in feinen Streifen abschälen, kurz in wenig siedendem Wasser blanchieren. Beide
Orangen filetieren, Saft in einer Schüssel auffangen. Honig darunterrühren. Orangenfilets und Trauben
daruntermischen, in Teller verteilen, Orangenstreifen darübergeben.
Die vollwert Menu-Idee für den Oktober:
- Fenchelsalat - Tofu mit Nuss-Panade und Kürbisgemüse - Trauben-Orangen-Salat mit Kokostropfen