Kartoffel-, Gemüsegerichte

Kohlrabi mit Schinken-Kräuter-Füllung



Für 1 Person:

Zutaten

  • 1 mittelgroßer Kohlrabi
  • 20 g magerer gekochter Schinken
  • 2-3 Stiele Kerbel
  • 2-3 Stiele Petersilie
  • 1/8 l fettarme Milch
  • Salz, Muskat, Pfeffer
  • 30 g Kartoffelpüree-Flocken
  • 1/2 TL Gemüsebrühe
  • 1 EL saure Sahne
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    Kohlrabi schälen und halbieren. Das Innere herauslösen und klein schneiden. Schinken fein würfeln. Kräuter waschen und hacken. Milch und 1 Prise Salz aufkochen. Die Püreeflocken einrühren. Nach 1 Minute Schinken und Hälfte Kräuter unterrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken. Kohlrabi mit dem Püree füllen. 1/8 l Wasser und Brühe aufkochen. Kohlrabi und -stücke hineingeben. Zugedeckt ca. 35 Minuten dünsten. Kohlrabi herausheben und die Soße fein pürieren. Restliche Kräuter und saure Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohlrabi mit der Kräutersoße anrichten.

    Stichworte

    Gemüse, Kalorienarm, Leicht, P1

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    240 kcal

    Eiweiß

    14 Gramm

    Fett

    5 Gramm

    Kohlenhydrate

    33 Gramm

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