Haselnuss-Baiser-Kuchen

Für 20 Stücke:

Zutaten

250 g weiche Butter/Margarine

200 g + 200 g Zucker

1/2 Fläschchen Rum-Aroma

1 Prise Salz

6 Eier (Gr. M)

375 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

5-7 EL (ca. 75 ml) Milch

Fett und Paniermehl fürs Blech

1 TL Zitronensaft

100 g gemahlene Haselnüsse

5 EL (50 g) Haselnussblättchen

Fett, 200 g Zucker, Aroma und Salz cremig rühren. 3 Eier trennen. 3 Eigelb und 3 Eier einzeln unter die Fettmasse rühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig auf ein gefettetes, mit Paniermehl ausgestreutes Backblech (ca. 35 x 40 cm) streichen.

3 Eiweiß steif schlagen. Unter Rühren Zitronensaft zugeben und 200 g Zucker nach und nach einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist. Gemahlene Haselnüsse unterheben. Baisermasse in einen Spritzbeutel mit glatter Lochtülle füllen und gitterartig auf den Teig spritzen. Kuchen mit Haselnussblättchen bestreuen.

Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen. Dazu schmecken Beerenkompott und Vanille-Eis.


Stichworte	Baiser
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	320 kcal
	1340 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	17 Gramm
Kohlenhydrate	35 Gramm

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