Salate

Grillhähnchen-Salat mit Aioli



Für 4-6 PERSONEN

Zutaten

  • 1 fertiges Grillhähnchen
  • 3 Mini-Romanasalate
  • 500 g Tomaten
  • 1 Dos. (425 ml) Artischockenherzen
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Ei
  • 1 TL Senf
  • 1/8 l Öl
  • 250-300 g Vollmilch-Joghurt
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 1-2 TL Zitronensaft
  • 100 g kleine schwarze Oliven
  • 2 Stiele Thymian
  • evtl. Zitrone zum Garnieren
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    Keulen, Flügel und Brust auslösen. Keulen halbieren. Brustfilet in Scheiben schneiden. Salat und Tomaten putzen, waschen. Artischocken abtropfen. Alles klein schneiden.

    Knoblauch schälen, hacken. Mit Ei und Senf in einem Rührbecher mit dem Stabmixer durchmixen, dabei das Öl im dünnen Strahl zugießen (Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben!). Joghurt unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken.

    Salatzutaten, Oliven, Brustfleisch und Aioli mischen. Keulen und Flügel obenauf oder separat mit anrichten. Thymian waschen, abzupfen und darüberstreuen. Garnieren.

    Stichworte

    Huhn

    Zubereitungszeit

    ca. 25 Min.

    520 kcal

    Eiweiß

    31 Gramm

    Fett

    37 Gramm

    Kohlenhydrate

    13 Gramm

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