Toastscheiben möglichst dünn auswallen, mit Senf bestreichen.
Fisch würzen, auf die bestrichene Toastseite legen, mit einem zweiten Toast bedecken. Toasts dritteln.
Bratbutter in einer Bratpfanne warm werden lassen, Sandwichs bei mittlerer Hitze rundum je ca. 6 Min.
braten. Mit der Creme servieren.