Gefüllte Kartoffeln

Für 4 Personen

Zutaten

1 kg große Gschwellti, vom Vortag, ungeschält

50 g Butter oder Margarine, flüssig

200 g Gruyère, an der Röstiraffel gerieben

3 EL saurer Halbrahm

200 g Speckwürfeli, knusprig gebraten

1 TL Rosmarinnadeln, gehackt

1/4 TL Muskat

Pfeffer aus der Mühle

Rosmarin für die Garnitur

Kartoffeln längs halbieren, gewölbte Seite flach schneiden. Die Hälften bis auf einen ca. 1/2 cm dicken Rand aushöhlen. Die Schale mit wenig Butter oder Margarine bestreichen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kartoffel-Inneres mit einer Gabel grob zerdrücken, mit 150 g des Gruyères und allen Zutaten bis und mit Pfeffer mischen. Masse einfüllen, mit dem restlichen Käse bestreuen, restliche Butter oder Margarine darüber träufeln.

BACKEN: ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, garnieren.


Stichworte	Februar, Kartoffel
Backen:	ca. 20 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.

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