Pilze gut waschen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin unter Wenden 15-20 Minuten braten.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob und Knoblauch fein hacken. Mit den Oliven nach 10
Minuten zu den Pilzen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken. Käse zerbröckeln. Beides über die Pilze streuen.
Dazu schmeckt frisches Brot.
Getränk: roter Landwein.