Hartweizen mit Zucchini

Für 4 Personen

Zutaten

600 g Zucchini

2 EL Rapsöl

250 g gerösteter Ebly mit Gartengewürzen

4 dl Wasser

1 Bd. Petersilie

1 Bd. Pfefferminze

200 g Creme fraîche

3/4 TL Salz

wenig Pfeffer

Zucchini in Spickel schneiden. Öl in einer weiten Pfanne warm werden lassen. Zucchini mit Ebly andämpfen.

Wasser dazugießen, zugedeckt ca. 12 Min. köcheln, bis der Ebly weich ist.

Petersilie und Minze grob schneiden, mit der Creme fraîche unter den Ebly mischen, würzen.


Stichworte	Vollwert
Zubereitungszeit:	20 Minuten
	456 kcal
	1910 kJoule
Eiweiß	12 Gramm
Fett	25 Gramm
Kohlenhydrate	47 Gramm

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