Gemüse aus dem Wok mit Reis

Für 4 Personen

Zutaten

1 Möhre

1 rote Paprikaschote

250 g Porree

300 g Zucchini

2 Stangen Staudensellerie

100 g Bambussprossen (Dose)

200 g Basmati- & Thai-Reis (im Kochbeutel)

1 EL Sesamöl

1 EL Currypulver

300 ml Tomatensaft (ungesalzen)

2 EL Sojasoße

1/2 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Kurkuma

2 EL Schnittlauchröllchen

Das Gemüse waschen und putzen. Möhre schälen und wie Paprika, Porree, Zucchini und Staudensellerie in gleichmäßig feine Streifen schneiden. Die Bambussprossen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Basmati- & Thai-Reis im Kochbeutel ca. 10 Min. ohne Zugabe von Salz in Wasser garen.

Inzwischen das Sesamöl im Wok erhitzen. Das Currypulver zufügen und kurz andünsten. Gemüse und Bambussprossen dazugeben und ca. 2 Min. braten. Den Tomatensaft angießen und das Gemüse mit Sojasoße, Kreuzkümmel, Kurkuma würzen. Schnittlauch unterheben.

Den Reis abgießen und zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. Nach Wunsch mit Currypulver bestäuben und mit Schnittlauchhalmen garniert servieren.


Stichworte	Gemüse, Wok
Zubereitung	ca. 25 Min.
	250 kcal
Eiweiß	8 Gramm
Fett	1 Gramm
Kohlenhydrate	30 Gramm

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