Vorbereiten: Birnen halbieren, mit dem Apfelaushöhler Kerngehäuse entfernen und zusätzlich von jeder
Birnenhälfte, zur Vergrößerung der Höhlung, 2 Kugeln Fruchtfleisch ausstechen und in Würfelchen
schneiden.
Apfelsaft in einer Pfanne warm werden lassen. Birnen darin knapp weich kochen. Samt Saft in eine
gefettete ofenfeste Form geben.
Füllung: Zwieback in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz zerstoßen. Mit den Birnenwürfelchen und
restlichen Zutaten mischen, in die Birnenhälften füllen.
Gratinieren: 15-20 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Warm oder kalt servieren.
Die Menu-Idee für den Februar: Linsensuppe, Pouletbrüstchen mit Wirz und Äpfeln, Honigbirnen