Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Auflaufform (30 x 20 cm) fetten. Die
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Sellerie schälen, waschen und
ebenfalls in dünne Scheiben teilen. Die Kartoffel-und die Selleriescheiben in die Form schichten, dabei jede
Lage mit Salz und Pfeffer bestreuen.
'Cremefine' zum Kochen bringen, mit geriebenem Emmentaler, 1 TL Salz, Pfeffer, Muskat verrühren, über
den Auflauf geben und im heißen Ofen in ca. 55 Min goldbraun backen.
Die Rosmarinzweige abbrausen und trockenschütteln. Von 1 Zweig die Nadeln abzupfen und zusammen
mit dem übrigen Rosmarin den Auflauf damit garnieren.