Salate

Käsesalat mit Gurken



Für 4 Personen

Zutaten

  • 175 g Appenzeller in Scheiben
  • 175 g Gouda in Scheiben
  • 1 Bd. Radieschen
  • 1/2 Salatgurke
  • 2 Gewürzgurken
  • 1/2 Bd. Frühlingszwiebeln
  • 1 Schalotte
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 2 TL süßer Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Apfelessig
  • 3 EL Distelöl
  • 1 EL Sauerrahm
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver, edelsüß
  • etwas Dill
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    Käse in Streifen schneiden. Radieschen, Salatgurke waschen und putzen. Gurke schälen und wie die Radieschen in feine Streifen schneiden. Die Gewürzgurken fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen. Schalotte abziehen und wie die Frühlingszwiebeln in Ringe teilen.

    Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.

    Senf, Zitronensaft und Essig verrühren. Schnittlauch, Öl und Sauerrahm unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.

    Käse, Radieschen, Gurken und Zwiebeln mischen. Das Dressing unterheben. Nochmals abschmecken und mit Dillspitzen garnieren.

    Stichworte

    Käse

    Zubereitung

    ca. 15 Min.

    430 kcal

    Eiweiß

    23 Gramm

    Fett

    37 Gramm

    Kohlenhydrate

    2 Gramm

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