Joghurt mit Früchten & Knusperflocken

Für 1 pro Portion ca.

Zutaten

2 gehäufte EL (20 g) kernige Haferflocken

1 TL (4 g) Diabetiker-Süße

60 g geputzte Erdbeeren

4 Aprikosenhälften + 5-6 EL Saft (Glas; für Diabetiker)

150 g fettarmer Joghurt

2 EL Limetten- oder Zitronensaft

etwas flüssiger Süßstoff

1 Limettenscheibe, evtl.

zum Verzieren, Backpapier

Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Diabetiker-Süße darüber streuen und schmelzen. Auf Backpapier verteilen und abkühlen lassen.

Erdbeeren waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Aprikosen in Spalten schneiden. Beides mit 1-2 EL Aprikosensaft mischen, kurz ziehen lassen.

Joghurt und 4 EL Aprikosensaft verrühren. Mit Limettensaft und Süßstoff abschmecken. Mit Früchten und Knusperflocken anrichten. Evtl. mit einer Limettenscheibe verzieren.


Stichworte	Diabetes
Zubereitungszeit	ca. 20 Min.
	250 kcal
	1050 kJoule
Eiweiß	8 Gramm
Fett	4 Gramm
Kohlenhydrate	45 Gramm
Broteinheiten	2

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