Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Eier und Zucker mit den Schneebesen des
Handrührgerätes sehr schaumig schlagen. Das Mehl darüber sieben, mit den Schokostreuseln locker
unterheben. Ein Blech mit Backpapier auslegen, die Masse dünn aufstreichen und ca. 7 Min. im Ofen
backen. Biskuit herausnehmen und auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen. Das Backpapier mit
kaltem Wasser bestreichen und abziehen.
Gelatine einweichen. Eine Terrinenform (Inhalt 11) mit Klarsichtfolie auslegen. Biskuit zurechtschneiden,
Form damit auskleiden. Erdbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen. Frischkäse, Quark, Zucker und
Orangenlikör glatt rühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Quarkmasse rühren. Hälfte der
Masse in die Terrinenform geben und glatt streichen. 200 g Erdbeeren hineinsetzen, restliche Quarkmasse
darübergeben und glatt streichen. Evtl. Biskuitdeckel auflegen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Die restlichen 200 g Erdbeeren mit Erdbeerlikör pürieren, je nach Geschmack mit Zucker süßen. Erdbeer-
Terrine auf eine Arbeitsfläche stürzen, von der Klarsichtfolie befreien, in Scheiben schneiden. Mit der
Erdbeersoße anrichten, mit Erdbeeren garnieren und servieren.