Bananen-Cake

Für 1 Cakeform von ca. 28 cm

Zutaten

150 g Bananen-Chips

150 g Butter oder Margarine

150 g feiner Rohzucker

3 Eier

1 Prise Salz

1 Zitrone, abger. Schale und

2 EL Saft

1 Bananenjoghurt (180 g)

200 g Mehl

21/2 TL Backpulver

200 g getrocknete Bananen, fein gewürfelt

150 g Haselnüsse, gehackt,

2 EL für die Garnitur beiseite stellen

Puderzucker, für die Garnitur

Vorbereiten: Bananen-Chips in einem Plastikbeutel mit dem Wallholz zerkrümeln oder im Cutter fein hacken.

Zubereiten: Butter oder Margarine in einer Schüssel weich rühren. Zucker, Eier und Salz beifügen, rühren, bis die Masse heller ist. Bananen-Chips, Zitronenschale und -saft sowie Joghurt mit der Masse mischen. Das Mehl mit dem Backpulver dazusieben, mit den getrockneten Bananen und Nüssen daruntermischen. Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen, mit den restlichen Nüssen bestreuen.

Backen: 60-70 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, nach 5-10 Min. aus der Form heben, auf einem Gitter auskühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Hinweis: Bananen-Chips sind in größeren Lebensmittelgeschäften, Lebensmittelabteilungen großer Warenhäuser und Reformhäusern erhältlich.


Stichworte	Banane, Kuchen, März

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