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2 EL Olivenöl
2 Zwiebeln, in Streifen
2 Knoblauchzehen in Scheiben
1 rote und
1 grüne Peperoni, halbiert, entkernt,
in 1/2 cm breiten Streifen
250 g Reis, Caroliner oder andere Mittelkornsorte
2 dl Weißwein
6 dl Fleischbouillon
1 TL frischer Thymian oder
1/2 TL getrockneter Thymian
1 Msp. Cayennepfeffer
1/4 TL Chilipulver
200 g Schinken, in 1 cm großen Würfeln
4 Tomaten, entkernt,
in 1 cm großen Würfeln
300 g Crevetten
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