Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanillezucker verrühren.
Mit 3-4 EL Puderzucker abschmecken.
Gelatine ausdrücken, lauwarm auflösen. 2 EL Joghurt in die Gelatine rühren. Dann alles unter Rest Joghurt
rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Joghurt heben. 4 Tassen (à ca. 150 ml Inhalt) kalt ausspülen.
Joghurtcreme einfüllen. Zugedeckt mind. 4 Stunden kalt stellen.
Erdbeeren waschen, putzen und die Hälfte in Scheiben schneiden. Übrige Erdbeeren mit 1-2 EL
Puderzucker pürieren und mit den Scheiben mischen.
Mousse vom Tassenrand lösen und vorsichtig auf Teller stürzen. Mit den Erdbeeren anrichten.