Salate

Salatplatte mit Käse & zwei Dips



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1 klein. Salatgurke
  • 1/2 Bd. Dill
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Speisequark (20 %)
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 2 _EL mittelscharfer Senf
  • 3 EL flüssiger Honig
  • 3 EL Weißwein-Essig
  • 2-3 EL Öl
  • 1 Beet Kresse
  • 400 g junge Mohren
  • 300 g Stangensellerie
  • 1/2 Eisberg
  • 200 g mittelalter Gouda
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    Gurke putzen, waschen, 1/3 davon fein würfeln. Dill waschen. Knoblauch schälen. Beides fein hacken.

    Quark mit Gurkenwürfeln, Dill und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

    Senf, Honig und Essig verrühren. Öl nach und nach darunterschlagen. Kresse abspülen, vom Beet schneiden und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

    Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Bei den Möhren evtl. etwas Grün stehen lassen. Sellerie in Stücke, Salat in dünne Spalten, Rest Gurke in Scheiben schneiden. Käse in dicke Stifte schneiden.

    Gemüse und Käse anrichten. Dips extra servieren.

    Dazu passt Pumpernickel oder Vollkornbrot. Getränk: Apfelschorle.

    Stichworte

    Dip

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    370 kcal

    1550 kJoule

    Eiweiß

    29 Gramm

    Fett

    20 Gramm

    Kohlenhydrate

    16 Gramm

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