Reisnudelpfanne

Für 4 Personen

Zutaten

250 g Reisnudeln

Wasser, siedend

Öl zum Rührbraten

3 Mini-Lattiche,

in feinen Streifen

1 Bd. Bundrüebli,

schräg in Scheiben

100 g Champignons,

in Sechsteln

3 Bundzwiebeln mit dem Grün, in Ringen

4 EL Austernsauce

4 EL Sojasauce

2 EL Korianderblättchen

1 roter Chili, entkernt, in Ringen

wenig Sesam zum Garnieren

Nudeln in eine Schüssel geben, siedendes Wasser darübergießen, unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Min. ziehen lassen. Nudeln kalt abspülen, abtropfen. Öl im Wok oder einer weiten Bratpfanne heiß werden lassen. Lattich und alle Zutaten bis und mit Bundzwiebeln ca. 3 Min. rührbraten, herausnehmen. Evtl. wenig Öl in dieselbe Pfanne geben, Nudeln ca. 2 Min. rührbraten. Gemüse und alle Zutaten bis und mit Chili beigeben, mischen, nur noch heiß werden lassen, Sesam darüberstreuen.


Stichworte	Nudel, Pfannengericht
Vor- und zubereiten:	ca. 35 Min.
	331 kcal
	1384 kJoule
Eiweiß	9 Gramm
Fett	4 Gramm
Kohlenhydrate	64 Gramm

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