Zwiebeln fein hacken, Radiesli vierteln, beides in der warmen Butter andämpfen.
Radiesli herausnehmen. Reis beigeben, unter Rühren dünsten, bis der Reis glasig ist. Bouillon dazu-
gießen, aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. köcheln. Radiesli wieder beigeben.
Honig und Senf verrühren. Pouletbrüstli quer dritteln, bestreichen, in einer beschichteten Bratpfanne in
wenig heißer Bratbutter beidseitig je ca. 5 Min. braten, würzen.