Möhren schälen, waschen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein schneiden. Beides
in 2-3 EL heißem Öl andünsten. 2 EL Curry darüberstäuben, kurz anschwitzen. 300 ml Wasser und
Kokosmilch einrühren, aufkochen. Alles zugedeckt 10-12 Minuten köcheln. Evtl. nach ca. 5 Minuten offen
zu Ende garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. In 2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten goldbraun
braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Koriander waschen, abzupfen und zum Curry geben. Abschmecken. Mit Putenstreifen und Joghurt
servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot.