Mandel-Baiser-Torte mit Erdbeeren

Für 16 Stücke:

Zutaten

4 Eier (Gr. M)

125 g weiche Butter/Margarine

125 g + 200 g + 75 g Zucker

2 Pkg. Vanillin-Zucker

150 g Mehl

1 TL Backpulver

4 EL Milch

1 Prise Salz

3 EL (30 g) Mandelblättchen

500 g Erdbeeren

200 g Schlagsahne

2 Pkg. Sahnefestiger

400 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)

4 EL Zitronensaft

1 EL Puderzucker

Eine Springform (26 cm 0) fetten. Eier trennen. Fett, 125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch unterrühren.

Hälfte Teig in die Form streichen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Hälfte Eischnee auf den Boden streichen, Hälfte Mandeln darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (E- Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Rest Teig, Eischnee und Mandeln auf die gleiche Weise backen. Böden auskühlen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen, halbieren bzw. vierteln. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Mascarpone, 75 g Zucker und Saft verrühren. Sahne unterheben. Beeren auf einem Boden verteilen. Creme darauf streichen. 2. Boden darauf legen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte	Baiser, Mandel, Torte
Wartezeit	ca. 2 Std.
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	400 kcal
	1680 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	24 Gramm
Kohlenhydrate	37 Gramm

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