Hähnchenkeulen waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Eier verquirlen. Paniermehl mit Salz,
Pfeffer und Paprika kräftig würzen.
Keulen erst in verquirltem Ei, dann in Paniermehl wenden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten knusprig
backen.
Keulen herausnehmen. Evtl. jeweils an der Unterkeule mit Pergamentpapier umwickeln und mit Bast
festbinden. Warm oder kalt servieren.