Knackiger Thunfisch-Salat

Für 4 Personen:

Zutaten

150 g TK-Erbsen

2 Eier (Gr. M)

1 Eisbergsalat

2 mittelgroße Tomaten

1 gelbe Paprikaschote

1 Dos. (185 g) Thunfisch-Stücke in Pflanzenöl

175 g Salatcreme

150 g Vollmilch-Joghurt

3 EL Zitronensaft

Salz, weißer Pfeffer

1/2 Bd. Schnittlauch

Petersilie zum Garnieren

Erbsen auftauen lassen. Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken und abkühlen lassen. Eier schälen und vierteln bzw. achteln.

Salat waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten und Paprika putzen und waschen. Tomaten in Spalten, Paprika in Ringe schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel in Stücke zupfen.

Salatcreme, Joghurt und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden und unterheben.

Vorbereitete Salatzutaten mit der Joghurt-Soße mischen. Auf einer Platte mit den Eiern anrichten. Nach Belieben mit Petersilie garnieren. Getränk: Apfelsaft-Schorle.


Stichworte	Thunfisch
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	310 kcal
	1300 kJoule
Eiweiß	17 Gramm
Fett	19 Gramm
Kohlenhydrate	15 Gramm

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