Brot, Aufstrich

Hummus - (Kichererbsenpüree)



Zutaten

  • 1 Dos. Kichererbsen (ca. 400 g),
  • abgespült, abgetropft (siehe Tipp)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 dl Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
  • 3/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 50 g Jungspinat
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Wasser
  • 3/4 TL Salz
  • 3/4 TL Rosenpaprika
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    Kichererbsen mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer sehr fein pürieren, in ein Schälchen geben. Spinat und alle Zutaten bis und mit Salz pürieren, auf dem Hummus verteilen, Paprika darüberstreuen. Tipp: Bei den Kichererbsen Häutchen entfernen, so wird der Hummus besonders fein und cremig.

    Stichworte

    Aufstrich, Vorspeise

    Vor- und zubereiten:

    ca. 15 Min.

    356 kcal

    Eiweiß

    5 Gramm

    Fett

    32 Gramm

    Kohlenhydrate

    12 Gramm

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