Für
1
Cakeform von ca. 30cm, mit Backpapier ausgelegt
Zutaten
150 g Mehl
60 g Zucker
1 Prise Salz
80 g Butter, in Stücken, kalt
1/2 dl Wasser
Weitere
50 g Butter
3 EL flüssiger Honig
2 Prisen Salz
200 g Haselnüsse, gehackt
3 EL Milch
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmäßig
krümeligen Masse verreiben. Wasser dazugießen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht
kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Formen: Teig zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel rechteckig ca. 4mm dick auswallen, so in die
vorbereitete Form legen, dass ein ca. 1 cm hoher Rand entsteht, gut andrücken. Boden mit einer Gabel
dicht einstechen, ca. 15 Min. kühl stellen.
Butter, Honig und Salz in einer Pfanne warm werden lassen. Nüsse und Milch daruntermischen, auskühlen.
Masse auf den vorbereiteten Teig verteilen, Form auf ein Blech stellen.
Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, aus der
Form heben, auf einem Gitter auskühlen.