Parmesan-Gemüse mit Pasta

Für 1 ofenfeste Form von ca. 2 Litern, gefettet

Parmesan-Gemüse

1 dl Gemüsebouillon

600 g gemischtes Gemüse

(z. B. Zucchini, Fenchel),

in ca. 1 cm breiten Streifen

2 EL Olivenöl oder anderes Öl

1 EL Rosmarinnadeln, fein gehackt

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

100 g geriebener Parmesan

Pasta

1 EL italienische Kräutermischung

Salzwasser, siedend

500 g Teigwaren (z. B. Orecchiette)

100 g Spinat

Dämpfen / Braten: Bouillon in die vorbereitete Form gießen, in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens heiß werden lassen. Gemüse mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer mischen. Form herausnehmen, Gemüse darin verteilen. Ca. 15 Min. im Ofen dämpfen, dabei das Gemüse einmal wenden. Form herausnehmen, Parmesan darüber streuen, ca. 15 Min. fertig braten.

Pasta: Die Kräuter ins Salzwasser geben, Teigwaren beigeben, al dente kochen. 1 dl Kochflüssigkeit beiseite stellen. Den Spinat beigeben, sofort mit den Teigwaren abtropfen. Die Teigwaren und den Spinat mit der beiseite gestellten Kochflüssigkeit unter das Gemüse mischen.


Stichworte	Gemüse, Käse, Nudel, Oktober, Parmesan, Vegetarisch
Dämpfen/Braten:	ca. 30 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 25 Min.
	730 kcal
	3058 kJoule
Eiweiß	31 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	110 Gramm

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