Chili con Carne

Für 4 Personen

Zutaten

250 g getrocknete Bohnen (z.B. rote, schwarze und Soja)

5 dl Wasser, ca.

Olivenöl zum Braten

500 g gehacktes Rindfleisch

1-2 EL Chilipulver

2 Zwiebeln, gehackt

2 Knoblauchzehen, gepresst

1 klein. rote Pfefferschote, gehackt

2 EL Tomatenpüree

21/2 dl Rotwein

1 Dos. Pelati (ca. 395 g)

4 dl Wasser, ca.

1 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

1-2 TL Fleischbouillonpulver

Vorbereiten: Bohnen über Nacht im Wasser einweichen. Das Einweichwasser weggießen.

Zubereiten: Öl im Brattopf heiß werden lassen. Fleisch portionenweise anbraten, mit Chili würzen, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschoten im restlichen Fett andämpfen. Tomatenpüree beigeben, kurz mitdämpfen. Mit dem Rotwein ablöschen, etwas einkochen. Abgetropfte Bohnen, Pelati und Fleisch beifügen, aufkochen. Zugedeckt auf kleinem Feuer ca. 13/4 Stunden garen, nach Bedarf Wasser dazugießen, erst kurz vor dem Servieren würzen.

Dazu passt: Salat und Knoblauchbrot.

Tipps: - Schneller geht's mit roten oder weißen Bohnen aus der Dose. Bohnen mit den Pelati und dem Fleisch beigeben. Die Kochzeit beträgt nur ca. 30 Minuten. - Sauren Halbrahm dazu servieren.


Stichworte	Chili, Februar, Fleisch, Hack, Rind

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