Den Friséesalat, Lollo rosso und Kopfsalat putzen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen oder
in einer Salatschleuder trockenschleudern. Die Blätter in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Die Gurke putzen, abbrausen, evtl. schälen und in Scheiben teilen. Die Tomaten waschen, trockentupfen,
halbieren und den grünen Stielansatz herausschneiden. Die geräucherte Putenbrust in dünne Streifen
teilen.
Für das Dressing Himbeeressig, O Salz, weißen Pfeffer und 1 Prise Zucker in einer Schüssel verrühren.
Nussöl tröpfchenweise kräftig unterschlagen. Frisée, Lollo rosso und Kopfsalat dekorativ auf Tellern
anrichten. Die Gurkenscheiben und Kirschtomaten gleichmäßig darauf verteilen, mit Putenbruststreifen
bestreuen. Kurz vor dem Verzehr das Dressing über den Salat träufeln.